Ovo jelo je savršeno za dane kada nemate vremena, a želite da pripremite nešto zdravo i veoma ukusno. Recept smo pronašli kod Đovanija Sirakuze, Amerikanca italijanskih korena, kuvara amatera i influensera.
Priprema se za svega desetak minuta, tačnije dok se špagete (ili neka druga testenina) kuvaju, a bogat zeleni preliv krije tajni sastojak – kockice leda koje će pomoći da dobije predivnu, jarku zelenu boju spanaća i bosiljka pri blendiranju.
Uz to, kombinacija belog luka, parmezana i pinjola daje neodoljivu kremastu teksturu u kojoj ćete sigurno uživati.
Potrebni sastojci:
-
oko 300 grama spanaća
-
šaka svežeg bosiljka
-
1 šolja rendanog parmezana
-
1 čen belog luka
-
2 kašike pinjola
-
malo isceđenog soka od limuna
-
1/4 šolje maslinovog ulja (dodajte još malo po potrebi)
-
2 kockice leda
-
so i biber po ukusu
-
450 grama špageta/testenine po želji
Uputstvo za pripremu:
Za početak sipajte vodu u veliku šerpu, izdašno je posolite i stavite na šporet da provri. Kada voda proključa, dodajte špagete i kuvajte ih prema uputstvu sa pakovanja dok ne postanu savršeno kuvane, odnosno zadrže blagu čvrstinu pod zubom.
Dok se testenina kuva, iskoristite vreme da napravite preliv. Pripremite blender ili dublju posudu ako koristite štapni mikser, pa unutra ubacite spanać, svež bosiljak, rendani parmezan, očišćen čen belog luka i pinjole.
Zatim ulijte malo isceđenog limunovog soka, maslinovo ulje, ubacite kockice leda, kao i so i biber po vašem ukusu. Sve sastojke dobro izmiksajte dok ne dobijete potpuno glatku i ujednačenu smesu jarke boje.
Dobijeni kremasti pesto prespite u jednu prostranu činiju. Kada su špagete gotove, prebacite ih vrele direktno iz šerpe preko sosa, a uz to obavezno dodajte i malo tople vode u kojoj se testenina kuvala. Promešajte sve pažljivo i energično kako bi se sos sjedinio sa špagetama i postao još kremastiji.
Nastavite sa mešanjem dok svaka špageta ne bude ravnomerno obložena ovim predivnim, zelenim prelivom, a potom jelo odmah poslužite.
Prijatno!
Tagovi
