Švajcarske pljeskavice od krompira sa lukom i žalfijom jednostavno su jelo koje od skromnih sastojaka, a veoma su ukusne.
Idealne kao brz prilog za dvoje ili lagani obrok uz prženo jaje, pripremaju se bez komplikacija.
Sastojci
2–3 krompira Maris Pajper (oko 400 g), oljuštena i krupno narendana
1 srednje jaje, umućeno
1 kašičica običnog brašna
Četvrtina kašičice praška za pecivo
Pola manjeg crnog luka, sitno seckanog
6 listova žalfije (2 sitno seckana, 4 cela)
3 kašike suncokretovog ili biljnog ulja za prženje
Priprema
Korak 1
Iscetite višak vode iz narendanog krompira, zatim ga stavite u činiju i dobro pomešajte sa jajetom, brašnom, praškom za pecivo, lukom i sitno seckanim listovima žalfije.
Dobro posolite i pobiberite.
Zagrejte 2 kašike ulja u velikom nelepljivom tiganju na srednjoj temperaturi, pa kašikom rasporedite smesu tako da dobijete 4 rösti pljeskavice, blago ih spljoštite zadnjom stranom kašike u oblik diskova.
Pržite oko 5 minuta sa svake strane dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, zatim ih ocedite na papirnom ubrusu. Mogu se pripremiti do 8 sati unapred i čuvati u frižideru.
Korak 2
Kada ste spremni za serviranje, zagrejte preostalu 1 kašiku ulja u tiganju na srednjoj temperaturi.
Dodajte cele listove žalfije i pržite oko 20 sekundi dok ne postanu hrskavi, ali i dalje zeleni.
Ocedite ih na papirnom ubrusu i svaki rösti prelijte jednim prženim listom žalfije.
Izvor: bbcgoodfood.com
Tagovi
