Ako volite sočne, voćne kolače sa hrskavom završnicom, ne tražite dalje.
Ovaj preokrenuti kolač sa bananama je neverovatno sočan, sa gornjim slojem od slatkih karamelizovanih kolutića banane.
To je divan način da iskoristite prezrele banane za poseban desert.
Sastojci:
130 g smeđeg šećera
65 g neslanog maslaca, isečenog na komadiće
3 srednje banane, isečene na kolutiće debljine oko pola centimetra
220 g mekog brašna
1 ½ kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
½ kašičice mlevenog cimeta
1 prstohvat soli
150 g belog šećera
75 g neslanog maslaca, omekšalog
2 krupna jajeta
1 ½ kašičica ekstrakta vanile
2 prezrele banane, izgnječene
80 ml kisele pavlake
Priprema:
Pripremite sve sastojke. Zagrejte rernu na 180°C. Podmažite kvadratni pleh za pečenje dimenzija 20 centimetara.
Rasporedite smeđi šećer po dnu pripremljenog pleha i odozgo pospite komadiće maslaca.
Stavite pleh u zagrejanu rernu dok se maslac ne otopi, otprilike 5 do 7 minuta. Izvadite iz rerne, promešajte i ravnomerno rasporedite smesu po dnu pleha. Poređajte isečene kolutiće banana tako da prekriju dno. Ostavite sa strane.
U velikoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i so; ostavite sa strane.
U drugoj velikoj posudi mikserom umutite beli šećer i maslac. Dodajte jaja i vanilu i mutite dok se sve dobro ne sjedini.
Dodajte izgnječene banane i kiselu pavlaku, pa promešajte. Dodajte mešavinu sa brašnom i mutite malom brzinom samo dok se smesa ne sjedini.
Prelijte testo preko kolutića banana u plehu i poravnajte gornju stranu.
Pecite u zagrejanoj rerni 30 do 35 minuta, odnosno dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe potpuno čista.
Ostavite kolač da se hladi u plehu oko 30 minuta pre nego što ga preokrenete na tanjir i isečete.
Prijatno!
Tagovi
