Sočan fil od junećeg mlevenog mesa, mekane kore i bogat jogurt-preliv daju ovoj piti pun ukus i mekanu strukturu iznutra, uz hrskavu koricu spolja. Priprema se slojevito, bez komplikovanih koraka. Obrok koji se najčešće služi topao, uz čašu jogurta.
Sastojci
Za fil:
500 g juneće mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
po ukusu so
mleveni biber
peršun
suvi biljni začin
Za preliv:
500 ml jogurta
5 jaja
1 kesica praška za pecivo
I još:
500 g kora
po potrebi susam (za posipanje)
Priprema
Luk iseckati sitno, pa staviti da se dinsta 10-ak minuta, dodati meso pa prodinstati zajedno. Kada meso promeni boju dodati začine po ukusu i skloniti da se prohladi. Dok se meso hladi pravite preliv.
Umutiti jaja, dodati jogurt, so i prašak za pecivo. Dno pleha podmazati (ja sam sa mašću lepši je ukus).
Staviti jednu koru pa preliva malo, pa drugu koru pa fil i preko fila preliv, pa tako dok ne utrošite. Pazite da vam ostane preliva kako bi ste celu pitu prelili.
Na kraju posuti susamom i staviti da se peče na 200 C nekih 30-ak minuta. Služiti uz jogurt.
Prijatno!
Izvor: https://www.recepti.com/kuvar/topla-predjela/60781-prelivena-pita-sa-mesom
Tagovi
