Pita sa orasima i kokosom, idealna uz kafu ili čaj

Pita sa orasima i kokosom idealna je uz kafu ili čaj, korice su tako hrskavo mekane da se topa u ustima, a nadevi sočni.

Sastojci za koru:

200 g margarina

150 g šećera

4 žumanca

1 vanilin šećer

400 g brašna

1 prašak za pecivo

Sastojci za nadev od oraha:

250 g mlevenih oraha

150 g šećera

1 kašika ruma (opciono )

50 ml mleka (po potrebi malo više)

Sastojci za gornji sloj:

4 belanca

150 g šećera

50 g kokosa

Priprema kore:

Otopite margarin, dodajte šećer i dobro izmešajte.

Dodajte žumanca i vanilin šećer, pa umutite žicom.

Dodajte brašno i prašak za pecivo i sve sjedinite dok se ne poveže.

Testo blago oblikujte rukom, podelite na dva dela i svaki stavite u kesu.

Jedan deo stavite u frižider.

Drugi deo stavite u zamrzivač.

Priprema nadeva od oraha:

U posudu stavite mlevene orahe i šećer.

Dodajte rum i mleko – samo toliko da orasi budu navlaženi.

Mešajte duže dok se masa ne poveže. Ako je potrebno, dodajte još malo mleka, ali pažljivo.

Formiranje kolača:

Pleh dimenzija 30×20 cm obložite papirom za pečenje.

Izvadite deo testa iz frižidera i izmrvite ga u pleh, pa rukom poravnajte i oblikujte koru.

Preko kore nanesite ceo nadev od oraha.

Gornji sloj od kokosa:

Umutite belanca sa šećerom dok ne postanu čvrsta.

Dodajte kokos i pažljivo promešajte.

Sipajte smesu preko oraha i poravnajte.

Završni korak:

Izvadite deo testa iz zamrzivača i narendajte ga ravnomerno preko belog sloja.

Rasporedite testo rukom da bude jednako svuda.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C , 35 minuta.

Kada se kolač ohladi, pospite ga šećerom u prahu.

 

Izvor: Domaći recepti