Ova posna musaka sa pečurkama i pirinčem je sito, zdravo i ekonomično jelo koje će oduševiti celu porodicu.
Sastojci:
-
1,5 kg krompira srednje veličine
-
500 g svežih šampinjona ili bukovača
-
2 glavice crnog luka ili jedan veći praziluk
-
100 g pirinča dugog zrna
-
1 velika šargarepa
-
2 čena belog luka
-
so i mleveni crni biber
-
suva začinska paprika i peršun
-
ulje za dinstanje i podmazivanje pleha
Crni luk iseckajte na sitne kockice i stavite ga da se dinsta na nekoliko kašika zagrejanog ulja dok ne postane providan i mekan. Šargarepu očistite i izrendajte na najsitnije rende, pa je sjedinite sa lukom i nastavite sa prženjem još nekoliko minuta. Šampinjone operite i isecite na listiće, a zatim ih dodajte u tiganj i dinstajte dok ne otpuste višak tečnosti.
U smesu ubacite opran pirinač, usitnjen beli luk i začine po ukusu, vodeći računa da začinska paprika ne zagori. Sklonite sa vatre i promešajte sa sitno seckanim svežim peršunom kako bi fil dobio prepoznatljivu aromu.
Krompir oljuštite i isecite na kolutove ujednačene debljine, pa ih blago posolite u dubljoj posudi. Odaberite dublju posudu za pečenje, dobro je podmažite uljem sa svih strana i na dno poređajte polovinu pripremljenog krompira.
Preko krompira sipajte sav fil od pečuraka i pirinča, vodeći računa da ga ravnomerno rasporedite do ivica pleha. Drugu polovinu kolutova krompira poređajte preko fila tako da svaki kolut blago preklapa prethodni, čime ćete osigurati da se fil ne isuši tokom pečenja.
Nalijte musaku toplom vodom tako da tečnost dopre do gornjeg sloja krompira, a zatim pleh pažljivo zatvorite aluminijumskom folijom ili poklopcem. Pecite u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni oko četrdeset minuta, što je dovoljno vremena da pirinač postane mekan, a krompir skuvan.
Pred sam kraj pečenja sklonite foliju i ostavite jelo u rerni još desetak minuta kako bi se formirala zlatna i hrskava korica na vrhu.
Servirajte toplo uz sezonsku salatu, ajvar ili domaći hleb.
Prijatno!
Tagovi
