Priprema domaćih piškota je neverovatno jednostavna, a krajnji rezultat je mirisan i mekan keks. Uz ovaj recept dobićete savršenu teksturu bez ikakvog napora, a vaša kuhinja će zamirisati na najlepše starinske kolače.
Pri tome, možete odmah da ih iskoristite i napravite autentični italijanski tiramisu.
Sastojci:
4 jaja
120 grama šećera
120 grama mekog brašna
1 vanilin šećer
prstohvat soli
šećer u prahu za posipanje
priprema
Najpre zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite veliki pleh koji ćete obložiti papirom za pečenje.
U dve posude odvojte belanca od žumanaca, pa u žumanca dodajte polovinu šećera i vanilin šećer. Mutite ih mikserom nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla i gusta.
U drugoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg, a pred kraj mućenja postepeno dodajte ostatak šećera dok ne dobijete čvrstu i sjajnu masu.
Sada špatulom lagano umešajte sneg od belanaca u umućena žumanca, koristeći pokrete odozdo nagore kako bi smesa ostala vazdušasta.
Preko toga polako prosejte brašno i ponovo sve nežno sjedinite špatulom dok ne dobijete ujednačeno testo. Smesu prebacite u kesu za ukrašavanje i na pleh izvlačite trake dužine oko deset centimetara uz pravljenje razmaka.
Pre pečenja ih bogato pospite šećerom u prahu, sačekajte jedan minut, pa ih pospite još jednom jer će to stvoriti hrskavu koricu.
Pecite ih deset do dvanaest minuta dok ne dobiju zlatnu boju, a zatim ih izvadite i pustite da se potpuno ohlade na plehu pre nego što ih skinete sa papira.
Prijatno!
Tagovi
