Domaće lepinje od nekoliko osnovnih sastojaka pripremaju se jednostavno i peku direktno na tiganju, bez rerne. Nakon što testo naraste, formiraju se male pogačice koje se kratko peku dok ne dobiju zlatnu koricu, a iznutra ostanu mekane i vazdušaste. Savršene su kao prilog uz razna jela, a od njih se mogu napraviti i sendviči.
Sastojci
Potrebno je:
370 g brašna
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
250 ml tople vode
1/2 kockice svežeg kvasca
Priprema
U toplu vodu dodati šećer, razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira, 10-15 minuta. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Sipati pripremljeni kvasac i zamesiti testo.
Testo prebaciti na malo pobrašnjenu podlogu, samo ga oblikovati u loptasti oblik i vratiti u pobrašnjenu vanglicu. Vanglicu prekriti providnom folijom i kuhinjskom krpom i ostaviti da se testo duplira.
Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, izdužiti ga rukama u valjak i podeliti na sedam jednakih delova. Od svakog dela oblikovati lopticu. Loptice poređati na pobrašnjenu podlogu, prekriti ih kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
Tiganj sa nelepljivim dnom staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi. Uzeti prvu lopticu testa i na pobrašnjenoj podlozi (i lopticu testa posuti sa malo brašna) razviti u krug debljine oko 1 cm.
Staviti lepinju u tiganj, tiganj se ne podmazuje, i pržiti dok ne porumeni donja strana, pa je preokrenuti, (ja sam menjala temperaturu 6,5 na skali jačine ringli od 1-9. Morate paziti da vam naglo ne porumene, a da sredina ostane nepržena).
Dok se jedna lepinja prži, vi razvijate drugu i tako do kraja.
Vanglicu prekriti kuhinjskom krpom i ređati pržene lepinje, prekrivajući ih krpom. Možete odmah da ih upotrebite.
Prijatno!
Izvor: https://www.recepti.com/kuvar/pite-i-testa/61660-lepinje-iz-tiganja-przene-bez-ulja
Tagovi
