Mekane domaće krofne prže se u dubokom ulju dok ne dobiju zlatnu, hrskavu koricu, a unutra ostanu vazdušaste i lagane. Uz malo strpljenja da testo naraste, dobija se poslastica koja se može poslužiti uz šećer u prahu, džem ili omiljeni krem.
Sastojci
Potrebno je:
400 ml toplog mleka
1 kašičica šećera
40 g svežeg kvasca
700 g brašna
2 jajeta
50 ml ulja
malo soli
Za prženje:
1 l ulja
Priprema:
Mleko malo ugrejte, pa dodajte šećer i kvasac i razmutite. Zatim, dodajte jaja, ulje, brašno i malo soli, pa zamesite testo. Ostavite da naraste duplo.
Nakon toga, razvucite testo po radnoj površini. Pospite malo brašna da se ne zalepi.
Čašom ili kalupom vadite krofne. Prekrijte ih krpom 20-ak minuta da narastu. Pržite ih u dubokom ulju.
Prijatno!
Izvor: https://www.recepti.com/kuvar/pite-i-testa/61634-starinske-krofne
Tagovi
