Britanska marmelada, tradicionalno pravljena od gorkih seviljskih pomorandži, uskoro bi mogla nositi drugačiji naziv na policama prodavnica. Prema planiranom dogovoru UK i EU o hrani, ovaj omiljeni namaz moraće da se prodaje kao „citrusna marmelada“.
Promena je neophodna jer Brisel ublažava pravila, po prvi put proširujući pravnu definiciju marmelade širom Evrope na sve voćne namaze, objavio je BBC.
Lingvistički rat
Ovo pravilo poništava uspeh britanskog lobiranja iz 1970-ih, kojim je marmelada od citrusa dobila poseban komercijalni status, što je meda Padington kasnije proslavio širom sveta. Do sada su se u EU namazi od drugog voća morali zvati „džem“, što je decenijama zbunjivalo potrošače u zemljama poput Nemačke, Španije i Italije.
Nemački poslanik u Evropskom parlamentu izjavio je za BBC još 2017. godine da su stroga pravila o imenovanju bila „suprotna nemačkoj lingvističkoj tradiciji“.
Šta se menja u prodavnicama?
Od juna, Brisel dozvoljava svim zemljama članicama da voćne namaze koji nisu od citrusa (poput šljiva ili smokava) prodaju pod nazivom marmelada. Da bi se napravila razlika, britanski tradicionalni proizvod moraće da doda opis „citrusna“.
Dok Severna Irska već uvodi ova pravila, u Engleskoj, Velsu i Škotskoj ona će se primenjivati ukoliko širi dogovor o hrani bude prihvaćen, verovatno do 2027. godine. Britansko ministarstvo poljoprivrede (Defra) ranije je ocenilo da bi ovakva promena mogla biti „zbunjujuća za potrošače u UK“.
Čuvari tradicije ne odustaju
Uprkos novim propisima, Svetsko prvenstvo u pravljenju marmelade u Kambriji ostaće rezervisano isključivo za namaze od citrusa.
Bitris Mekoš, direktorka takmičenja, istakla je da je njihov cilj očuvanje standarda za „neprikosnoveno britansku standardnu marmeladu koja se jede vekovima, od Elizabete I do Džejmsa Bonda“.
Tagovi
