Ova zdrava večera predstavlja idealan izbor jer je celer pun vlakana i vitamina koji podstiču varenje, dok priprema u rerni umesto prženja u dubokom ulju značajno smanjuje unos kalorija.
Dodatna prednost ovog recepta je njegova praktičnost jer pljeskavice ostaju podjednako ukusne čak i kada se ohlade, što ih čini savršenim obrokom koji sutradan možete poneti na posao i pojesti za ručak uz malo sezonske salate ili jogurta.
Sastojci:
-
1 veći koren celera
-
2 jaja
-
100 grama integralnih ili običnih prezli
-
50 grama brašna po izboru (dodati i malo aleve paprike, belog luka u prahu ili drugog začina po ukusu)
-
so i biber po ukusu
-
malo maslinovog ulja
-
grčki jogurt i svež peršun za posluživanje
PRIPREMA:
Najpre je potrebno da koren celera temeljno očistite od kore i isečete na kolutove debljine oko centimetar kako biste dobili oblik pljeskavice.
U šerpu sipajte vodu, malo je posolite i pustite da proključa, a zatim ubacite kolutove celera i kuvajte ih najduže pet minuta kako bi blago omekšali ali zadržali čvrstinu.
Kada su gotovi, izvadite ih iz vode i obavezno ih dobro osušite papirnim ubrusom jer je to važno da bi se smesa za pohovanje lepo zalepila za površinu.
Pripremite tri posude za rad tako što ćete u prvu staviti brašno, u drugoj ćete viljuškom umutiti jaja sa malo soli i bibera, dok ćete u treću staviti prezle. Svaki kolut celera najpre uvaljajte u brašno sa svih strana, zatim ga potpuno potopite u umućena jaja i na kraju ga dobro pritisnite u začinjene prezle da se ravnomerno pokrije.
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pleh obložite papirom za pečenje kako se pljeskavice ne bi lepile tokom pripreme.
Poređajte pripremljeni celer u pleh i svaku pljeskavicu lagano poprskajte ili premažite sa vrlo malo maslinovog (ili suncokretovog) ulja radi lepše boje i bolje hrskavosti. Pecite ih u rerni oko dvadeset minuta, a na polovini pečenja ih pažljivo okrenite kako bi obe strane postale zlatne i podjednako hrskave.
Dok se pljeskavice peku, napravite jednostavan preliv tako što ćete u činijici pomešati grčki jogurt sa sitno seckanim svežim peršunom i malo limunovog soka.
Gotove pljeskavice od celera poslužite tople uz pripremljeni sos, a preostali deo spakujte u posudu za sutrašnji dan jer su veoma zahvalne za nošenje i ne gube na ukusu.
Prijatno!
Tagovi
