Domaći majonez je kremast, bogatog ukusa i bez dodatnih konzervansa. Pravi se brzo i jednostavno sa sastojcima koje sigurno već imate kod kuće. Savršen je za sendviče, salate i razne namaze.
Lista sastojaka
1 sveže jaje (sobne temperature)
200 ml suncokretovog ulja
1 kašičica senfa
1 kašika limunovog soka ili sirćeta
1/2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
Detaljna priprema recepta
Priprema sastojaka
Jaje treba da bude na sobnoj temperaturi jer će se majonez bolje sjediniti.
U visoku i usku posudu (najbolje od štapnog miksera) sipati jaje, senf, limunov sok (ili sirće), so i šećer.
Dodavanje ulja
Ulje dodati odjednom, bez mešanja.
Miksanje
Štapni mikser staviti na dno posude i uključiti ga na najjaču brzinu.
Držati mikser nepomično oko 10 sekundi dok se majonez ne počne formirati.
Zatim lagano podizati mikser i mešati dok se svi sastojci ne sjedine u gustu, kremastu smesu.
Finalno podešavanje ukusa
Probati majonez i dodati još soli, limunovog soka ili senfa po ukusu.
Čuvanje
Majonez prebaciti u staklenu teglu i čuvati u frižideru do 5 dana.
Saveti i preporuke
Koristite neutralno ulje (suncokretovo ili blago maslinovo) kako bi ukus bio prijatan.
Ako želite gušći majonez, dodajte još malo ulja i nastavite sa miksanjem.
Dodavanjem belog luka, bibera ili začina možete dobiti različite varijante majoneza.
Izvor: https://domacirecepti.rs/recept/domaci-majonez/
Tagovi
