Piše: Svetlana Preradović
Sigurno ste primetili da se danas sve više u raznim prilikama, tokom kućnih okupljanja ili izlazaka, pije vino. Jeste li se zapitali zašto? Odgovor na to pitanje inspirisaće vas da u svoj izbor uključite novo ili otkrijete svoje vino. Usput, saznaćete i kako da ga uklopite sa omiljenom hranom za maksimalan užitak.
U prošlosti, u mnogim krajevima sveta, vino se nije točilo samo da bi se nazdravilo, već da bi se pokazalo poverenje. Domaćin je prvi pio iz pehara kao dokaz da je piće bezbedno i da su gosti dobrodošli. Možda baš zato danas, kada živimo u svakodnevici punoj nesigurnosti, vino postaje sve popularnije.
Poziv na čašu vina simbol je poziva na razgovor i želje za stvaranjem zajedničkih trenutaka koji se pamte, a vino je postalo deo kulture življenja i savremene gastronomske scene i turizma.
Ova tendencija može se primetiti i po porastu broja vinoteka i vinskih barova u gradskoj sredini i vinarija širom Srbije, koje osim vina nude i odličnu hranu i boravak u izuzetno uređenim ambijentima i prirodi. Ako imate sreće ili dobro birate, u jednom od takvih objekata, koji izgleda kao da ste otputovali u Toskanu, doživećete i neprocenjiv užitak da vino pijuckate sa pogledom od 360 stepeni na fascinantno uređen vinograd.
Govorimo o Vinariji Eden.
U vreme interneta i socijalnih mreža sve benefite ove vinarije iz koje puca pogled na padine Kosmaja i Bukulje, a do koje stižete za samo sat vremena od Beograda, možete saznati veoma lako. Još lakše se možete upoznati sa karakteristikama Eden vina, jer na svom sajtu vas informišu čak i o tome s kojom hranom bi ih trebalo upariti za najbolji vinski i gastronomski užitak.
Zbog prazničnih trpeza za kojim ovih dana sedimo, ali i razbijanja predrasuda da je spajanje omiljene hrane i vina „nauka“, u potragu za vašim vinom zato idemo sledeći te putokaze i savete kreatora Eden vina.
Ukoliko svoj praznični ručak započinjete predjelom uz koje ide i neizostavna pogača sa kajmakom, na vašem stolu bi trebalo da se nađe Eden Vivid, kod kojeg dominiraju citrusne arome. Ovo sveže i živo vino možete piti pre, u toku i posle obroka, jer, kako poznavaoci kažu, podiže raspoloženje i priziva radostan smeh, pa može biti lagani pratilac tokom celog dana.
Ako ste možda za nešto malo „jače“, ali želite da ostanete u kategoriji sorte sovinjon, nastavite uživanje sa Eden Sauvignon Blanc Barrique. Izraženije aromatike, punog ukusa, ovo vino pružiće odličnu podršku čuvenoj ruskoj salati i zalogajima mladog sira. Dugotrajnost doživljaja duguje uticaju hrasta, zato će odlično podržati i komplikovanije kulinarske poslastice poput paste sa plodovima mora, salate sa kozjim sirom ili grilovanog lososa.
Ukoliko ipak radije birate sortu šardone, u vašoj čaši, tu negde uz paletu tvrdih sireva, gibanicu ili ćuretinu u sosu, trebalo bi da se nađe Eden Chardonnay. U pitanju je vino za koje je možda dovoljno reći da je „provelo“ šest meseci u francuskom bariku, ali dodaćemo i da je rečima ljubitelja opisano kao vino „stvoreno za dugo i opušteno uživanje“.
S tim epitetom se mogu nadmetati još samo crvena vina, posebno kada su u pitanju kupaže kaberne sovinjona, kaberne franka i merloa…
Već zvuči intrigantno? I jeste.
Zato što vinarija Eden u proizvodnji vina koristi samo grožđe iz sopstvenih zasada i ima „luksuz“ da pred vas iznese kupažu ovih sorti u dve verzije – lagani Eden Velvet, kod kojeg „za mrvicu“ dominira merlo, i fascinantni Genesis, kod kog predvodnicu preuzima kaberne sovinjon. Zato oba vina, Velvet, kod koga dominira crveno voće, i Genesis, kod kojeg se prepliću crveno i crno, odlično idu uz sve vrste mesa. Velvet, koji je ipak malo „voćniji“, birajte i ako ste se odlučili da praznik slavite bez velikih priprema, pa ste na sto izneli picu ili omiljeno praseće pečenje. Sa druge strane, Genesis će, zbog intenzivnijeg ukusa, idealno podržati gurmanskije komade crvenog mesa, poput jagnjetine, tvrdih odležalih sireva i jela od divljači. Inače, kada je Genesis u pitanju, „urbana legenda“ kaže da ljubitelji ovog vina od njega nikada ne odustaju.
Pre nego što vas nestrpljenje povede da pređete na nešto slatko, razmislite još i o Eden Bloom rozeu, jer će vas osvojiti svojim delikatnim mirisom šumske jagode i ratluka. Uz ove dve mirisne note, tako karakteristične za Srbiju, Eden Bloom će vas podsetiti i da kada vas sledeći put neko pozove na čašu vina, pre svega iskazuje poverenje i želju za razgovorom. Uzvratite tako što ćete mu ponuditi svoje vino.
Tagovi
