Suve paprike punjene sirom i šunkom su fantastičan, kremast i slan specijalitet koji se brzo priprema i može da posluži kao predjelo za slavsku trpezu ili druge proslave, ali i odličan doručak ili večera.
Prema receptu koji je na portalu Coolinarika podelila Plisko, obično se pomeša sir (poput feta, trapista, ili mešavine) sa seckanom šunkom, začinima i ponekad belim lukom, i puni u omekšane suve paprike pre serviranja.
Predlog sastojaka:
- Suve paprike (one tradicionalne, npr. sorte za punjenje)
- Sir (feta, trapist, edamer, mlada kajmak sir – po želji)
- Šunka (sitno seckana, pršut, kulen, itd.)
- Kajmak (opciono, za kremastost)
- Beli luk (sitno seckan, opciono)
- Začini: So, biber, origano, peršun, tucana paprika
Priprema:
Suve paprike (ako su previše tvrde) možete kratko potopiti u mlaku vodu da omekšaju, a zatim ih ocediti i odstraniti peteljke.
U posudi izgnječite viljuškom sir, dodajte sitno seckanu šunku i po želji kajmak. Dobro promešajte. Dodajte beli luk i začine po ukusu.
Punite omekšale paprike pripremljenim filom.
Služite odmah, hladne, kao predjelo uz neko suvo meso, kajmak, kiselo mleko, ili kao brzi obrok.
Možete ih pohovati nakon punjenja za hrskaviju teksturu (u brašno, jaje, prezle).
Dodajte malo seckanih maslina ili sušenog paradajza za mediteranski šmek, i ne ustručavajte se da prilagodite recept svom ukusu.
Tagovi
