Kada stignu hladniji dani, ništa ne greje dušu tako dobro kao tanjir tople, domaće čorbe.
Ova čorba od brokolija je savršen spoj bogate teksture i svežeg povrća, a što je najbolje – biće na vašem stolu za manje od pola sata.
Zaboravite na kupovne varijante iz kesice; ovaj recept donosi onaj pravi, autentični ukus koji će obožavati čak i oni koji nisu ljubitelji zelenog povrća.
Sastojci:
5 kašika putera
1 glavica crnog luka, iseckana
1 stabljika celera, iseckana
3 šolje pilećeg bujona
8 šolja cvetova brokolija
3 kašike mekog brašna
2 šolje mleka
mleveni crni biber (po ukusu)
Priprema:
Otopite 2 kašike putera u šerpi srednje veličine na umerenoj vatri. Propržite luk i celer dok ne omekšaju.
Dodajte brokoli i bujon, poklopite i kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Sipajte čorbu u blender, ali tako da ne napunite više od polovine posude. Čvrsto držite poklopac blendera pomoću presavijene kuhinjske krpe i pažljivo pokrenite blender sa nekoliko kratkih impulsa, a zatim blendajte dok ne postane potpuno glatko. Radite to u nekoliko tura, pa ispasiranu smesu sipajte u čistu šerpu.
U malom tiganju ili šerpici otopite preostale 3 kašike putera na laganoj do umerenoj vatri; umešajte brašno, a zatim dodajte mleko. Mešajte dok ne postane gusto i ne počnu da izbijaju mehurići, pa to dodajte u čorbu. Začinite biberom i poslužite.
Poslužite dok je vruće i uživajte!
Tagovi
