Bogata čokoladna kora, krem od vanile sa kokosom i nežna čokoladna glazura čine ovu tortu idealnim izborom za svečane prilike, ali i porodična okupljanja. Priprema se od jednostavnih sastojaka, a zahvaljujući slojevitom filu i dugom hlađenju dobija pun, kremast ukus koji se najbolje seče tek nakon što se dobro stegne u frižideru.
Sastojci
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika brašna
2 kašike kakao
1 kašika ulja
1 kašika mleka
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
Za kremu:
1 l mleka
2 kesice pudinga od vanile
200 g šećera
200 g kokosa
300 ml slatke pavlake
1 kesica vanilin šećera
Za glazuru:
50 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake
Priprema
Prvo uključimo rernu na 170-180 stepeni. Dok se rerna greje. Izdvojimo belance od žumanaca. U jednu dublju činiju sa mikserom dobro izmiksamo belanca kojom polako dodajemo šežer i vanilin šećer, dok ne bude lepo i pufnasto kao oblak.
Dodajemo polako 1 po 1 žumance i to polako s mikserom izmutiti isto. U smesu polako sipati sve ostale sastojke: brašno, prašak za pecivo, kakao, mleko i ulje. lagano s varjačom mešati polako i lagano dok se svi sastojci ne umešaju.
Sipati u okrugli pleh/tepsiju na kojem ima papir za pečenje, a ivice ste namazali uljem dobro. Peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta ili dok ne bude gotovo. Probosti čačkalicom, ako se ništa ne lepi vaditi napolje. Ostaviti da se skroz ohladi, pa iseći na 3 jednaka dela.
Za kremu:
Od 1 litru mleka malo izvdojiti za puding oko 200-250 ml. Ostatak mleka staviti da se greje, dodati šećer i vanilin šećer u mlako mleko.
Drugi deo mleka izmešati puding. Kada mlekoodođe do ključanja, skinuti sa šporeta, sipati puding, vratiti nazad i mešati brzo bez prestanka minut dva, dok se lepo stegne smesa. Skinuti s šporeta.
U gotov puding sipati 200 g kokosa i lepo izmešati sa varjačom. Gotovu smesu presipati u neku drugu činiju da se brze ohladi. Odozgo prekriti dobro providnom folijom da ne dobijemo koricu odozgo. Ostaviti negde na hladnom oko 2 sata dok se potpuno ne ohladi i ne stvrdne.
U jednu duboku činiju sipati 300 ml slatke pavlake i sa mikserom malo izmutiti samo da počinje da se učvršćava krem. Početi dodavati puding smesu malo po malo sa kašikom. Svaki deo polako miksajte dok se sve ne umeša i ne potroši i ne učvrsti. Stavimo potom prvu koru, na to krem i ponoviti do kraja, završavamo sa kremom odozgo. U drugu činijicu izmutimo još 100 ml slatke pavlake i namažemo sa strane lepo tortu okolo.
Za glazuru:
Istopimo 50 g čokolade i jednu kockicu margarina i ulja, dodavati toliko dok smesa ne bude baš ređa. Mora biti retka, jer radimo sa kašikom. Toplu čokoladu brzo sa kašikom sipamo odozgo na tortu (kao na slici) počnemo sa jedne i idemo na drugu stranu. Neka slobodno curi sa torte. Ostaviti tortu oko 3 do 5 sati da se lepo stenge u frižideru ili do sledećeg dana.
Prijatno!
Izvor: https://www.recepti.com/kuvar/torte/61323-kokos-torta
Tagovi
