Zaboravite na čekanje u redovima ispred kioska brze hrane.
Ovaj domaći pileći giros donosi vam autentične ukuse Grčke direktno u vašu kuhinju.
Zahvaljujući posebnoj tehnici slaganja mesa u kalupu za hleb, dobićete savršeno sočne i tanko isečene komadiće piletine koji su spolja hrskavi, a iznutra neverovatno mekani.
Sastojci:
1/3 šolje običnog punomasnog grčkog jogurta
1 kašičica narendane limunove kore
3 kašike limunovog soka
2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
3 čena belog luka, sitno iseckana
1 ½ kašičica origana
¾ kašičice soli
½ kašičice aleve paprike
½ kašičice mirođije
½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
1 kg pilećih otkoštenih bataka bez kožice
3 do 4 štapića za ražnjiće (oko 15 cm)
6 grčkih pita (tortilja za giros)
1 pakovanje (250-350 g) tzatziki sosa
1 paradajz
1 crveni luk
Uputstvo za pripremu:
Zagrejte rernu na 200°C. Obložite kalup dimenzija oko 23×13 cm papirom za pečenje.
U velikoj posudi umutite jogurt, limunovu koru i sok, maslinovo ulje, beli luk, origano, so, papriku, mirođiju i biber. Dodajte piletinu i promešajte tako da svaki komad bude dobro prekriven marinadom.
Ređajte pileće batake jedan na drugi u pripremljen kalup. Kada poređate sve meso, vertikalno zabodite 3 do 4 drvena štapića kroz slojeve kako bi meso ostalo kompaktno. Prelijte ostatak marinade preko piletine. (U ovoj fazi, ako želite, možete pokriti meso i ostaviti ga da se marinira u frižideru).
Pecite dok piletina ne porumeni i ne postane meka, otprilike sat i 10 minuta.
Ostavite meso da odstoji 10 minuta. Ocedite višak tečnosti iz kalupa. Prebacite piletinu na dasku za sečenje, izvucite štapiće i secite meso na tanke trake (poprečno u odnosu na vlakna).
Poređajte piletinu, pite, tzatziki, paradajz i crveni luk na veliki oval, kako bi svako mogao sam da napravi svoj giros.
Uživajte!
Tagovi
