Kombinacija koja na prvi pogled deluje neobično, ali osvaja već pri prvom zalogaju. Pečene trešnje u rerni transformišu se u aromatičan i bogat sos koji običan pileći file pretvara u pravi gurmanski hit, dok sir i orasi dodaju „slanu“ ravnotežu.
Sastojci:
-
250 grama pilećeg filea
-
300 grama svežih trešanja bez koštica
-
dve pune šake rukole ili mešane zelene salate
-
100 grama mekog kozjeg sira ili fete
-
jedna šaka oraha ili lešnika
-
tri kašike maslinovog ulja
-
dve kašike balzamiko sirćeta
-
jedna kašičica meda
-
so i krupno mleveni biber
Postupak započnite zagrevanjem rerne na 200 stepeni dok piletinu isečenu na šnicle začinite solju i biberom.
U pleh obložen papirom stavite očišćene trešnje i prelijte ih jednom kašikom maslinovog ulja i jednom kašikom balzamika pa ih stavite da se peku oko petnaest minuta dok ne puste sok.
Dok su trešnje u rerni, na tiganju sa malo ulja ispecite piletinu dok ne dobije zlatnu boju sa obe strane a zatim je ostavite par minuta da odmori i isecite je na kose trake. Orahe kratko tostirajte na suvom tiganju i grubo ih usitnite nožem.
U velikoj posudi napravite preliv mešanjem preostalog ulja sa balzamiko sirćetom i medom pa u to ubacite opranu rukolu i dobro promešajte. Preko salate poređajte toplu piletinu i pečene trešnje pazeći da obavezno prelijete i sav tamni sok koji je ostao u plehu jer će on dati mesu posebnu aromu.
Na kraju sve pospite mrvljenim sirom i pečenim orasima pa poslužite dok je još toplo.
Prijatno!
Tagovi
