Svetle i tamne kore, bogat vanila krem i obilje svežih jagoda čine ovu tortu raskošnim desertom za posebne prilike. Uz dodatak bele čokolade i laganog šlaga, dobija se savršen spoj slatkog i osvežavajućeg ukusa.
Sastojci
Za svetlu koru:
2 jajeta
2 kašike šećera
2 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
Za tamne kore:
2 jajeta
2 kašike šećera
2 kašike brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1 kašika kakaoa
Za žuti fil:
700 ml mleka
2 kesice pudinga od vanile
1 kašika gustina
80 g šećera
120 g maslaca
1 kesica šlag pene
1 dl mleka
Za premazivanje:
100 g džema od jagode
2 dl mleka
Za ganaš:
100 ml slatke pavlake
150 g bele čokolade
Za beli fil:
200 ml slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu
I još:
500 g svežih jagoda
200 g svežih izblendiranih jagoda
Priprema:
Za svetlu koru razdvojte belanca i žumanca, pa belanca penasto umutite sa šećerom. Zatim, dodajte jedno po jedno žumance, i dalje muteći. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa polako umešajte u prethodnu smesu mešajući varjačom. Smesu izlijte u okrugli pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
Za tamnu koru razdvojte belanca i žumanca pa belanca penasto umutite sa šećerom. Zatim, dodajte jedno po jedno žumance, i dalje muteći. Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pa polako umešajte u prethodnu smesu mešajući varjačom. Dodajte kakao, pa dobro sjedinite. Smesu izlijte u okrugli pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.
Za žuti fil 600 ml mleka pomešajte sa 80 g šećera i stavite da provri. U preostalih 100 ml dodajte prašak za puding i gustin i sve lepo sjedinite, pa ukuvajte u provrelo mleko. Ostavite da se fil potpuno ohladi. Margarin penasto umutite, pa ga sjedinite sa ohlađenim filom. Šlag penasto umutite sa mlekom, pa dodajte u fil. Sve zajedno izmiksajte da dobijete lep kremast fil.
Za beli fil, slatku pavlaku umutite sa šećerom u prahu i podelite na dva jednaka dela.
Za ganaš ugrejte slatku pavlaku, pa dodajte belu čokoladu izlomljenu na sitne kockice i mešajte, dok se čokolada skroz ne otopi. Jagode operite i iseckajte na sitne kockice. 200 g jagoda izblendirajte.
Postupak slaganja torte:
Svetla kora koju je potrebno preliti sa malo toplog mleka, a potom je premažite sa džemom od jagoda. Preko džema stavite 1/2 žute kreme. Preko poređajte polovinu pripremljenih jagoda isečenih na kockice. Preko jagoda premažite polovinu slatke pavlake.
Odozgo stavite tamnu koru.I nju premažite sa malo toplog mleka, pa preko stavite ostatak žute kreme. Preko toga stavite sloj izblendiranih jagoda, pa zatim jagode isečene na kockice. Sve premažite drugom polovinom umućene slatke pavlake. Od gore prelijte ganaš od bele čokolade.
Tortu ostavite u frižideru da se stegne. Rashlađenu tortu secite na parčad i poslužite.
Prijatno!
Izvor: https://www.recepti.com/kuvar/torte/61824-uskrsnja-jagoda-torta
Tagovi
