Sočne ćufte u aromatičnom paradajz sosu pripremaju se jednostavno, a donose bogat i zaokružen ukus. Nakon kratkog prženja i krčkanja u sosu, meso postaje mekano i upija sve začine, pa je ovo jelo odličan izbor za klasičan, domaći ručak uz pirinač ili krompir.
Sastojci
Za ćufte:
500 g mešanog mlevenog mesa
2 čena belog luka
2 parčeta starog hleba
100 ml mleka
2 kašike maslinovog ulja
1/2 kašičice kumina
po ukusu biber
po ukusu so
Za paradajz sos:
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike maslaca
2 čena belog luka
500 ml paradajz sosa ili svežeg paradajza
1 šoljica vode
1 kašičica šećera
1 kašičica cimeta
po ukusu biber
po ukusu so
2 lovorova lista
Priprema:
Staviti parče starog hleba u tanjir i preliti mlekom. Ocediti hleb od viška mleka i dodati u mleveno meso. U mleveno meso dodati i usitnjen beli luk, maslinovo ulje, kumin, biber i so. Dobro umesiti meso rukama i ostaviti pola sata na hladnom mestu.
Staviti malo ulja na ruke. I rukama praviti ovalne ćufte srednje veličine.
Ćufte pržiti sa svih strana na zagrejanom maslinovom ulju na srednjoj temperaturi. Izvaditi ih i odložiti na ubrus da upije višak ulja.
U drugom sudu zagrejati maslac sa maslinovim uljem. Dodati sitno seckani beli luk, paradajz sos i vodu. Dodati jednu kašiku šećera, malo cimeta, lovorov list biber i so po ukusu. Smanjimo vatru i dinstamo sos oko 15 minuta.
Zatim, dodamo ćufte i ostavimo da se krčka oko 15 minuta, do željene gustine sosa. Ćufte po želji servirati sa pirinčem ili krompirom.
Prijatno!
Izvor: https://www.recepti.com/kuvar/glavna-jela/61720-grcke-cufte-u-aromaticnom-paradajz-sosu
Tagovi
