Ove pancerote se prave za pola sata, bez kvasca i jogurta, samo od nekoliko osnovnih namirnica koje već imate.
Sastojci:
400ml mlake vode
700g mekog brašna
2 pune kašike ulja
1 kašičica soli
10g praška za pecivo
Nadev:
250g feta sira
250g svežeg sira
1/2 kašičice soli
1 jaje
Priprema:
U posudu za mešenje staviti brašno, so i prašak za pecivo i izmešati.
SIpati ulje, pa vodu i nastaviti mešati, a onda i mesiti testo.
Kada pokupite svo brašno iz posude, testo staviti na radnu površinu, pa mesiti 2 – 3 minute, da se sve lepo poveže.
Bez čekanja, odmah, podeliti testo na 8, 10 ili 12 delova. Ja sma delila na 12 da dobijem manje pancerote.
Oblikovati svaki deo testa u lopticu, pa staviti na radnu površinu i pokriti krpom.
Ostaviti dok napravimo nadev.
Feta sir ispasirati, dodati sveži sir, jaje i so i sve izmešati.
Uzimati loptice testa, prvo malo stisnuti rukom, pa oklagijom tanko razvući, na 2 – 3 mm, na polovinu staviti nadev, preklopiti i stisnuti ivice.
Ovako uraditi sa svim delovima testa.
Poslagati na tacnu da lakše prenesete.
Zagrejati ulje ( sipati oko 1cm u tiganj ), na jaču vatru. Izmedju srednje i najjače, testirati tako što “posolite” sa malo brašna i ako peni spuštati pancerote da se peku.
Kada fino porumene sa obe strane odlagati na ubrus.
Izvor: Domaći recepti
Tagovi
