Da li želite da preuzmete Nedeljnik android aplikaciju?

DA | NE

Svet

"Bio sam nesrećna duša, zavistan od heroina i alkohola, i povredio sam mnoge ljude"

Ovako je Etoni Burden kuvar, pripovedač, pisac i gastronomski putopisac koji je danas umro u 61. godini govorio o sebi
Datum: 08/06/2018

 "Bio sam nesrećna duša, zavistan od heroina i alkohola, i povredio sam mnoge ljude"

Foto Profimedia

Kuvar Entoni Burden (61) koji je danas izvršio samoubistvo u Francuskoj, godinama je bio zavisnik od droga i alkohola, sklon psihotičnom besu o čemu je pričao u intervjuu prošle godine. Burden, kuvar, pripovedač, pisac i gastronomski putopisac umro je u 61. godini.

"Bio sam nesrećna duša, sa ogromnim problemom, najpre heroinom a onda krekom. Povredio sam, razočarao i uvredio mnoge, mnoge, mnoge ljude i mnogo žalim zbog toga. To je sramota sa kojom moram da živim", rekao je Entoni u intervjuu za "Gardijan".

Kako su preneli mediji, Burden je izvršio samoubistvo obesivši se u hotelskoj sobi u Francuskoj. Burden je u Francuskoj radio na idućim epizodama emisije “Parts unknown”. Njegov bliski prijatelj Erik Ripert, francuski kuvar, našao je Burdena bez svesti u hotelskoj sobi u petak ujutro. 

"Ako posmatram svoje telo golo u ogledalu, nema mnogo šteta koja može da se vidi. Opekotine i ožiljci izbledeli su posle 14 godina, pre nego što sam prešao na televiziju. Ostale su povrede od serviranja rakova i škampi, opekotine i oderotine, ali su se vremenom izlečile. Moje ruke su meke. U boljem sam stanju nego što sam ikada bio, putujem 250 dana godišnje, u formi sam, prošao je moj problem sa alkoholom i svakog dana treniram brazilsku džiju džicu", ispričao je Burden.

Burden je bio američki kuvar, autor i TV lice, koji je postao jedan od najuticajnijih kuvara na svetu.

"Kada gledate ono što sam ja redovno gledao to promeni vaš pogled na svet. Proveo sam toliko puno vremena u zemljama u razvoju, uhvatio me je rat u Bejrutu, bio sam u Liberiji, Kongu, Iraku i Libiji i shvatio koliko brzo stvari mogu da postanu loše, koliko sreća može da se okrene u okrutnost i smrt. Pretpostavljam da sam se naučio poniznosti, ili nečemu", rekao je Burden.

Rekao je i da je ponosan što je u proteklih nekoliko godina kao profesionalni kuvar, koliko god da je bio uznemiren, uspevao da bude sa osobljem, i što su ipak mogli da popoiju pivo zajedno na kraju noći i bez loše volje.

"Ja bih ostavio po strani moj psihotični bes, nakon mnogo godina, koji je bio užasan za kuvarice, koji je bio uvredljivi za konobare, strah za perača sudova. Strašno je - i kontraproduktivno - da se ljudi osećaju kao idioti dok naporno rade za vas", kazao je Burden.

U istom intervjuu rekao je i da ima "najbolji posao na svetu".

Burden je rođen u Njujorku 1956. godine a brzo je razvio naklonost ka literaturi i rok muzici. Tokom mlađih dana bio je uživalac droga, ali je kasnije počeo da radi u kuhinjama Nju Džersija, gde je uskoro postao glavni šef prestižnog restorana.

"Sa devet godina bio sam na prvom putu u Francuskoj, gde je dečacima nedeljom bilo dozvoljeno da piju razvodnjeno vino i puše cigarete. Ali naši roditelji su ostavili mene i brata u kolima ispred La Piramid dok su bili unutra. Vratio sam im tako što sam tražio ostrige i jela koja su im bila odbojna, i postao pravi avanturista ukusa. Nije se radilo o hrani već o dobijanju reakcije", ispričao je Burden.

Kako je rekao, postao je delimično zadovoljan tek kada je počeo da radi u kuhinji kao perač sudova.

"Bio sam stidljiv, lukav, neugodan tinejdžer. Ali u tom okruženju nije bilo filozofskih pitanja. Sudovi su išli u na pranje i izlazili čisti, a radeći brzo i kompetentno značilo je da su me kolege priznavale kao ljudsko biće koje sam hteo da budem. Na dan kada su me unapredili da radim na fritezi bio sam presrećan", rekao je Burden.

 


Ukupno komentara: 3



Sva polja su obavezna.



Adrijana
09.06.2018 - 21:03
Krek
Sjajan i harizmatican čovek...tužno
Oleg
09.06.2018 - 21:03
Opismenite se
Imate vi lektora,vbar za naslove?
Lilitlilit
12.06.2018 - 07:59
Psihoticni bes
Da li je psihoticni bes uvek bio usmeren na potcinjene, kuvarice, peracice sudova, ili je mozda besneo na nekig pretpostavljenog, vlasnika tv stanice, glavnog urednika isl?